एप्पल पाई

🧂 सामग्री

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  Manzanas Golden

  4 grandes
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  Harina

  250g
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  Mantequilla fría

  125g
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  Azúcar

  100g
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  Canela molida

  1 cucharadita
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  Huevo

  1
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  Zumo de limón

  1 cucharada
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  Mermelada de albaricoque

  2 cucharadas

📋 विधि

1. 1

   शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री तैयार करें: एक कटोरे में आटे को नमक के साथ मिलाएं। ठंडे मक्खन के टुकड़े डालें और उंगलियों से रगड़कर रेत जैसा मिश्रण बनाएं। फेंटा हुआ अंडा और 2-3 चम्मच ठंडा पानी डालें। ज्यादा न गूंथे हुए गोला बनाएं, प्लास्टिक में लपेटें और 30 मिनट फ्रिज में रखें।

2. 2

   जब आटा आराम करे, सेब को छीलें, बीच का हिस्सा निकालें और पतले स्लाइस में काटें। एक कटोरे में चीनी, दालचीनी, नींबू का रस और नमक की चुटकी के साथ मिलाएं। 15 मिनट मैसरेट होने दें।

3. 3

   ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। आटे लगी सतह पर आटे को लगभग 3 मिमी मोटा गोल बनाएं। 22-24 सेमी के स्प्रिंगफॉर्म टार्ट पैन में बिछाएं। कांटे से तल पर छेद करें।

4. 4

   ब्लाइंड बेक करें (पार्चमेंट पेपर और पाई वेट रखकर) 15 मिनट के लिए। पेपर और वेट निकालें और 5 मिनट और बेक करें जब तक हल्का सुनहरा न हो जाए।

5. 5

   सेब से निकले रस को छान लें। बेक किए गए आधार पर सेब की स्लाइस संकेंद्रित वृत्तों में रखें, थोड़ी ओवरलैप के साथ। ऊपर से चीनी और दालचीनी छिड़कें।

6. 6

   180°C पर 35-40 मिनट बेक करें जब तक सेब नरम और सुनहरे न हो जाएं।

7. 7

   खुबानी की जैम 2 चम्मच थोड़े पानी के साथ गरम करें और ओवन से ताजा निकली पाई पर चमक देने के लिए ब्रश करें।

8. 8

   निकालने और परोसने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।