Couscous Real con Verduras
El plato marroquí completo: cuscús al vapor con siete verduras, garbanzos y cordero, servido con harissa.
Ingredientes
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✓Cuscús400g
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✓Cordero troceado500g
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✓Garbanzos200g
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✓Zanahoria2 unidades
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✓Nabo1 unidad
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✓Calabacín2 unidades
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✓Tomates2 unidades
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✓Cebolla2 unidades
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✓Harissapara servir
Elaboración
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1
Cuece el cordero con cebolla y especias.
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2
Añade las verduras en orden de cocción.
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3
Incorpora los garbanzos cocidos.
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4
Coloca el cuscús en la parte superior.
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5
Cocina al vapor absorbiendo los aromas.
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6
Prepara la salsa con tomate y harissa.
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7
Mezcla el cuscús con mantequilla.
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8
Forma un montículo en el plato.
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9
Corona con carne y verduras.
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10
Sirve con salsa aparte.
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