Dim Sum de Cerdo y Gamba

🧂 Ingredientes

• ✓
  Harina de trigo

  250g
• ✓
  Agua caliente

  150ml
• ✓
  Carne de cerdo picada

  200g
• ✓
  Gambas picadas

  100g
• ✓
  Cebolleta

  4 unidades
• ✓
  Jengibre

  30g
• ✓
  Salsa de ostra

  2 cucharadas
• ✓
  Aceite de sésamo

  1 cucharada
• ✓
  Salsa de soja

  para servir

📋 Elaboración

1. 1

   Mezcla harina con agua caliente para la masa.

2. 2

   Amasa 10 minutos hasta que esté elástica.

3. 3

   Deja reposar 30 minutos tapada.

4. 4

   Pica finamente cerdo, gambas y cebolleta.

5. 5

   Añade jengibre, salsa de ostra y aceite de sésamo.

6. 6

   Estira la masa en círculos finos.

7. 7

   Coloca una cucharadita de relleno en cada uno.

8. 8

   Pliega formando pliegues característicos.

9. 9

   Cocina al vapor 8-10 minutos.

10. 10

    Sirve con salsa de soja y vinagre negro.