Ensalada César

🧂 Ingredientes

• ✓
  Lechuga romana

  1 unidad
• ✓
  Pechuga de pollo

  200g
• ✓
  Pan para picatostes

  2 rebanadas
• ✓
  Anchoas

  6 filetes
• ✓
  Queso parmesano

  50g
• ✓
  Mayonesa

  3 cucharadas
• ✓
  Limón

  1/2
• ✓
  Salsa Worcestershire

  1 cucharadita

📋 Elaboración

1. 1

   Prepara el pollo: salpimienta las pechugas y cocínalas a la plancha con un poco de aceite a fuego medio-alto, 5-6 minutos por cada lado hasta que estén doradas y bien cocidas. Deja reposar 5 minutos y corta en tiras o dados.

2. 2

   Prepara los picatostes: corta el pan en dados de 1 cm. Saltéalos en una sartén con aceite de oliva y un diente de ajo hasta que estén dorados y crujientes. Escurre en papel de cocina.

3. 3

   Prepara la salsa César casera: en un bol mezcla la mayonesa, las anchoas picadas muy finas, el ajo rallado, el zumo de limón, la salsa Worcestershire y el queso parmesano rallado. Mezcla bien y rectifica de sal y pimienta.

4. 4

   Separa las hojas de lechuga romana, lava y seca muy bien. Córtalas en trozos grandes o déjalas enteras si son pequeñas.

5. 5

   En una ensaladera amplia coloca la lechuga y añade la mitad de la salsa César. Mezcla suavemente para que todas las hojas queden bien impregnadas.

6. 6

   Distribuye el pollo en tiras por encima, añade los picatostes y las anchoas restantes.

7. 7

   Añade más salsa César al gusto y termina con abundante queso parmesano en lascas.

8. 8

   Sirve inmediatamente para que los picatostes mantengan su textura crujiente.