Mochi de Té Verde con Helado
El dulce japones de textura unica: masa de arroz chewy y suave que envuelve helado cremoso. El contraste entre el exterior elastico y el interior frio es irresistible.
Ingredientes
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✓Harina de arroz glutinoso200g
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✓Azucar glass150g
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✓Agua250ml
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✓Maicena100g
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✓Helado de te verde500ml
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✓Colorante verdeopcional
Elaboración
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1
Calentar el agua con la mantequilla y una pizca de sal.
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2
Cuando hierva, anadir la harina de golpe y remover enegeticamente.
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3
Cocinar la masa hasta que se despegue de las paredes.
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4
Retirar del fuego y dejar templar 5 minutos.
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5
Anadir los huevos uno a uno, integrando bien cada uno.
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6
Dejar reposar la masa 30 minutos en la nevera.
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7
Calentar abundante aceite de oliva a 180 grados.
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8
Colocar la masa en una churrera o manga pastelera.
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9
Formar tiras largas y freir hasta que esten doradas.
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10
Escurrir sobre papel absorbente.
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11
Mezclar el azucar con la canela y rebozar los churros calientes.
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12
Servir con chocolate caliente espeso para mojar.
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