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Desserts

Mochi de Té Verde con Helado

Le doux japonais a texture unique: pate de riz moelleuse et chewy enrobant une glace cremeuse. Le contraste entre l exterieur elastique et l interieur froid est irresistible.

⏱️ 30 minutes
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👥 8 portions
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🧂 6 ingrédients

🧂 Ingrédients

  • ✓
    Harina de arroz glutinoso
    200g
  • ✓
    Azucar glass
    150g
  • ✓
    Agua
    250ml
  • ✓
    Maicena
    100g
  • ✓
    Helado de te verde
    500ml
  • ✓
    Colorante verde
    opcional

📋 Préparation

  1. 1

    Chauffer l eau avec le beurre et une pincee de sel.

  2. 2

    Quand ca bout, ajouter la farine d un coup et remuer vigoureusement.

  3. 3

    Cuire la pate jusqu a ce qu elle se detache des parois.

  4. 4

    Retirer du feu et laisser tiedir 5 minutes.

  5. 5

    Ajouter les oeufs un par un, integrant bien chacun.

  6. 6

    Laisser reposer la pate 30 minutes au refrigerateur.

  7. 7

    Chauffer abondamment d huile d olive a 180 degres.

  8. 8

    Placer la pate dans une churrera ou poche a douille.

  9. 9

    Former de longues bandes et frire jusqu a ce qu elles soient dorees.

  10. 10

    Egoutter sur papier absorbant.

  11. 11

    Melanger le sucre avec la cannelle et enrober les churros chauds.

  12. 12

    Servir avec du chocolat chaud epais pour tremper.

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