Pato Pekinés

🧂 Ingredientes

• ✓
  Pato entero

  2 kg
• ✓
  Miel

  100g
• ✓
  Salsa de soja

  100ml
• ✓
  Vinagre de arroz

  50ml
• ✓
  Tortitas chinas

  12 unidades
• ✓
  Cebolleta

  6 unidades
• ✓
  Salsa hoisin

  100ml
• ✓
  Pepino

  1 unidad

📋 Elaboración

1. 1

   Lava el pato y seca muy bien por dentro y fuera.

2. 2

   Hierve agua con miel, vinagre y salsa de soja.

3. 3

   Vierte la mezcla sobre el pato varias veces.

4. 4

   Cuelga el pato a secar 24 horas.

5. 5

   Hornea a 200°C durante 1 hora y media.

6. 6

   Deja reposar 10 minutos antes de trinchar.

7. 7

   Corta la piel en trozos crujientes.

8. 8

   Calienta las tortitas al vapor.

9. 9

   Sirve con cebolleta y salsa hoisin.

10. 10

    Enrolla en tortitas para comer.