Pulao de Pescado Malasio
Un aromatico arroz cocinado en leche de coco con pescado fresco y especias indias. La fusion perfecta entre la cocina india y el sudeste asiatico, con sabores ricos y textura cremosa.
Ingredientes
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✓Pescado blanco400 g
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✓Arroz basmati300 g
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✓Leche de coco400 ml
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✓Cebolla1 grande
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✓Ajo4 dientes
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✓Curry en polvo2 cucharadas
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✓Coco rallado50 g
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✓Caldo de pescado500 ml
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✓Aceite de coco60 ml
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✓Canela1 rama
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✓Clavo4 unidades
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✓Cilantro fresco1 manojo
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✓Limón1 unidad
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✓Salal gusto
Elaboración
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1
Preparar el caldo de pescado con cabeza y espinas.
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2
Sofreír cebolla, ajo y curry en aceite de coco.
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3
Añadir el arroz basmati y mezclar bien.
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4
Verter el caldo caliente y cocinar a fuego medio.
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5
Cuando el arroz esté casi listo, añadir el pescado en dados.
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6
Incorporar el coco rallado y las especias.
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7
Cocinar hasta que el arroz esté suave y el pescado cocido.
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8
Servir con cilantro fresco y inmue.
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