🍽️
Riz

Pulao de Poisson Malaisien

Riz aromatique cuit dans du lait de coco avec du poisson frais et des épices indiennes. La fusion parfaite entre la cuisine indienne et d'Asie du Sud-Est, avec des saveurs riches et une texture crémeuse.

⏱️ 40 minutes
|
👥 4 portions
|
🧂 14 ingrédients

🧂 Ingrédients

  • ✓
    Pescado blanco
    400 g
  • ✓
    Arroz basmati
    300 g
  • ✓
    Leche de coco
    400 ml
  • ✓
    Cebolla
    1 grande
  • ✓
    Ajo
    4 dientes
  • ✓
    Curry en polvo
    2 cucharadas
  • ✓
    Coco rallado
    50 g
  • ✓
    Caldo de pescado
    500 ml
  • ✓
    Aceite de coco
    60 ml
  • ✓
    Canela
    1 rama
  • ✓
    Clavo
    4 unidades
  • ✓
    Cilantro fresco
    1 manojo
  • ✓
    Limón
    1 unidad
  • ✓
    Sal
    al gusto

📋 Préparation

  1. 1

    Préparer lebouillon de poisson avec tête et arêtes.

  2. 2

    Faire revenir oignon, ail et curry dans l'huile de noix de coco.

  3. 3

    Ajouter le riz basmati et bien mélanger.

  4. 4

    Verser le bouillon chaud et cuire à feu moyen.

  5. 5

    Quand le riz est presque prêt, ajouter le poisson en cubes.

  6. 6

    Incorporer la noix de coco râpée et les épices.

  7. 7

    Cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre et le poisson cuit.

  8. 8

    Servir avec coriandre fraîche et citron vert.

🍽️ Plus de recettes de Riz