Sushi Nigiri Variado

🧂 Ingredientes

• ✓
  Arroz para sushi

  300g
• ✓
  Vinagre de arroz

  80ml
• ✓
  Azúcar

  30g
• ✓
  Sal

  10g
• ✓
  Salmón fresco

  200g
• ✓
  Atún rojo

  200g
• ✓
  Wasabi

  para servir
• ✓
  Salsa de soja

  para servir
• ✓
  Alga kombu

  5 cm

📋 Elaboración

1. 1

   Lava el arroz hasta que el agua salga clara.

2. 2

   Cocina el arroz con agua y alga kombu.

3. 3

   Prepara el vinagre de arroz con azúcar y sal.

4. 4

   Mezcla el vinagre con el arroz caliente.

5. 5

   Abanica el arroz hasta temperatura ambiente.

6. 6

   Corta el pescado en láminas de 5 mm.

7. 7

   Moja las manos en agua avinagrada.

8. 8

   Forma bolitas de arroz de 20g.

9. 9

   Coloca una pizca de wasabi sobre el arroz.

10. 10

    Corona con el pescado presionando suavemente.