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Poissons

Sushis Nigiri Variés

L'essence de la cuisine japonaise: boulettes de riz vinaigré surmontées de poisson ultra-frais, servies avec wasabi et sauce soja.

⏱️ 60 minutes
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👥 16 portions
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🧂 9 ingrédients

🧂 Ingrédients

  • ✓
    Arroz para sushi
    300g
  • ✓
    Vinagre de arroz
    80ml
  • ✓
    Azúcar
    30g
  • ✓
    Sal
    10g
  • ✓
    Salmón fresco
    200g
  • ✓
    Atún rojo
    200g
  • ✓
    Wasabi
    para servir
  • ✓
    Salsa de soja
    para servir
  • ✓
    Alga kombu
    5 cm

📋 Préparation

  1. 1

    Lavez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire.

  2. 2

    Cuisez le riz avec eau et algue kombu.

  3. 3

    Préparez vinaigre de riz avec sucre et sel.

  4. 4

    Mélangez vinaigre avec riz chaud.

  5. 5

    Éventez le riz jusqu'à température ambiante.

  6. 6

    Coupez le poisson en tranches de 5 mm.

  7. 7

    Mouillez les mains dans l'eau vinaigrée.

  8. 8

    Formez des boulettes de riz de 20g.

  9. 9

    Placez une pincée de wasabi sur le riz.

  10. 10

    Surmontez de poisson en pressant doucement.

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