Tom Yum Goong

🧂 Ingredientes

• ✓
  Gambas grandes

  300g
• ✓
  Caldo de pollo

  1 litro
• ✓
  Hierba de limón

  2 tallos
• ✓
  Galanga

  50g
• ✓
  Hojas de lima kaffir

  6 unidades
• ✓
  Champiñones

  150g
• ✓
  Pasta tom yum

  3 cucharadas
• ✓
  Lima

  3 unidades
• ✓
  Chile bird eye

  3 unidades
• ✓
  Cilantro

  1 manojo

📋 Elaboración

1. 1

   Hierve el caldo de pollo con hierba de limón.

2. 2

   Añade láminas de galanga y hojas de lima kaffir.

3. 3

   Incorpora los champiñones laminados.

4. 4

   Añade pasta de tom yum y salsa de pescado.

5. 5

   Cuece las gambas 2 minutos exactos.

6. 6

   Añade el zumo de lima recién exprimido.

7. 7

   Incorpora el chile bird eye picado.

8. 8

   Rectifica el equilibrio ácido-salado.

9. 9

   Sirve inmediatamente muy caliente.

10. 10

    Decora con cilantro fresco.