Tom Yum Goong

🧂 Ingrédients

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  Gambas grandes

  300g
• ✓
  Caldo de pollo

  1 litro
• ✓
  Hierba de limón

  2 tallos
• ✓
  Galanga

  50g
• ✓
  Hojas de lima kaffir

  6 unidades
• ✓
  Champiñones

  150g
• ✓
  Pasta tom yum

  3 cucharadas
• ✓
  Lima

  3 unidades
• ✓
  Chile bird eye

  3 unidades
• ✓
  Cilantro

  1 manojo

📋 Préparation

1. 1

   Faites bouillir le bouillon de poulet avec citronnelle.

2. 2

   Ajoutez tranches de galanga et feuilles de combava.

3. 3

   Ajoutez les champignons émincés.

4. 4

   Ajoutez pâte tom yum et sauce de poisson.

5. 5

   Cuisez les crevettes exactement 2 minutes.

6. 6

   Ajoutez le jus de citron vert fraîchement pressé.

7. 7

   Ajoutez le piment oiseau haché.

8. 8

   Rectifiez l'équilibre acide-salé.

9. 9

   Servez immédiatement très chaud.

10. 10

    Garnissez de coriandre fraîche.