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Tostadas de Aguacate con Huevo Poché y Sriracha

Tostadas crujientes de pan integral con aguacate cremoso, huevo poché perfecto y un toque picante de sriracha.

⏱️ 15 minutos
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👥 2 porciones
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🧂 7 ingredientes

🧂 Ingredientes

  • ✓
    Pan integral
    2 rebanadas
  • ✓
    Aguacate maduro
    1 unidad
  • ✓
    Huevos
    2
  • ✓
    Limón
    1/2
  • ✓
    Sriracha
    2 cucharadas
  • ✓
    Vinagre blanco
    1 cucharada
  • ✓
    Cilantro fresco
    al gusto

📋 Elaboración

  1. 1

    Tueste el pan integral hasta que esté crujiente

  2. 2

    Aplaste el aguacate maduro con limón y sal

  3. 3

    Extienda el aguacate sobre el pan tostado

  4. 4

    Hierva agua con vinagre a 80°C y cree un remolino para pochar el huevo

  5. 5

    Deslice el huevo en el agua y cocine 3-4 minutos

  6. 6

    Coloque el huevo sobre el aguacate

  7. 7

    Rocíe con sriracha, pimienta y cilantro fresco

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