Asado Argentin au Chimichurri

🧂 Ingrédients

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  Costillar de res

  2 kg
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  Perejil fresco

  1 manojo grande
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  Ajo

  6 dientes
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  Orégano seco

  2 cucharadas
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  Aceite de oliva

  200ml
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  Vinagre de vino

  100ml
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  Pimentón

  1 cucharada
• ✓
  Sal gruesa

  al gusto

📋 Préparation

1. 1

   Sortez la viande du frigo 1 heure avant.

2. 2

   Allumez le gril avec du bois ou du charbon.

3. 3

   Préparez le chimichurri avec persil, ail, origan.

4. 4

   Ajoutez huile, vinaigre et paprika.

5. 5

   Salez la viande avec du gros sel.

6. 6

   Placez la viande sur le gril chaud.

7. 7

   Faites cuire à feu moyen 20 minutes de chaque côté.

8. 8

   Laissez reposer la viande 5 minutes.

9. 9

   Coupez en tranches et servez.

10. 10

    Accompagnez de chimichurri frais.