Salade Larb Lao

🧂 Ingrédients

• ✓
  Arroz glutinoso

  3 cucharadas
• ✓
  Carne picada de cerdo

  400g
• ✓
  Zumo de lima

  4 cucharadas
• ✓
  Salsa de pescado

  3 cucharadas
• ✓
  Chiles rojos

  3 unidades
• ✓
  Cebolla morada

  1 pequeña
• ✓
  Menta fresca

  30g
• ✓
  Cilantro

  30g
• ✓
  Cebolletas

  4 unidades
• ✓
  Lechuga

  1 cabeza

📋 Préparation

1. 1

   Tordez le riz gluant dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé.

2. 2

   Laissez refroidir le riz et pilez dans un mortier pour obtenir une poudre grossière.

3. 3

   Cuisez la viande hachée dans une poêle chaude sans huile, en émiettant pendant la cuisson.

4. 4

   Retirez du feu quand la viande est cuite et mélangez avec jus de citron vert et sauce de poisson.

5. 5

   Ajoutez poudre de riz grillé, piments hachés, oignon rouge et menthe fraîche.

6. 6

   Incorporez coriandre et ciboules, ajustez la saveur avec plus de citron ou sauce de poisson.

7. 7

   Servez sur laitue avec riz gluant ou enroulé dans des feuilles de laitue.