Fideuà à l'Aïoli
Pâtes

Fideuà à l'Aïoli

La paella de pâtes valencienne : nouilles épaisses cuites aux fruits de mer, servies avec aïoli maison à l\'ail.

⏱️ 45 minutes
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👥 6 portions
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🧂 9 ingrédients

🧂 Ingrédients

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    Fideos gruesos para fideuà
    400g
  • ✓
    Gambas
    300g
  • ✓
    Calamares
    300g
  • ✓
    Mejillones
    400g
  • ✓
    Tomate rallado
    150g
  • ✓
    Ajo
    4 dientes
  • ✓
    Pimentón
    1 cucharadita
  • ✓
    Aceite de oliva
    100ml
  • ✓
    Caldo de pescado
    1 litro

📋 Préparation

  1. 1

    Préparez le fumet avec les têtes de crevettes.

  2. 2

    Torréfiez les nouilles dans la poêle.

  3. 3

    Retirez et réservez les nouilles.

  4. 4

    Saisissez les fruits de mer et réservez.

  5. 5

    Faites revenir tomate, ail, paprika.

  6. 6

    Ajoutez nouilles et fumet.

  7. 7

    Disposez les fruits de mer dessus.

  8. 8

    Cuisez à feu moyen 12 minutes.

  9. 9

    Laissez reposer 3 minutes.

  10. 10

    Servez avec aïoli maison.

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