Fish and Chips Britannique

🧂 Ingrédients

• ✓
  Bacalao fresco

  4 filetes
• ✓
  Patatas

  1 kg
• ✓
  Harina

  200g
• ✓
  Cerveza rubia

  250ml
• ✓
  Polvo de hornear

  1 cucharadita
• ✓
  Guisantes

  200g
• ✓
  Mantequilla

  30g
• ✓
  Menta

  1 cucharada
• ✓
  Aceite para freír

  1 litro

📋 Préparation

1. 1

   Coupez les pommes en grosses frites.

2. 2

   Faites-les frire a 140C pendant 5 minutes.

3. 3

   Egouttez et reservez pour la seconde friture.

4. 4

   Melangez farine, biere et levure.

5. 5

   Assaisonnez le cabillaud avec sel et citron.

6. 6

   Passez le poisson dans la farine puis la pate.

7. 7

   Faites frire a 190C jusqu'a dorure.

8. 8

   Faites frire les frites a 190C.

9. 9

   Preparez le mushy peas.

10. 10

    Servez avec vinaigre de malt et citron.