Lasagne à la Bolognaise
La reine des pâtes italiennes: feuilles de pâte fraîche alternées avec du ragù bolognaise mijoté et de la béchamel, gratinées au four.
Ingrédients
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✓Láminas de lasaña400g
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✓Carne de ternera picada400g
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✓Carne de cerdo picada200g
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✓Tomate triturado400g
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✓Vino tinto200ml
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✓Cebolla, zanahoria, apio200g
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✓Leche1 litro
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✓Mantequilla80g
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✓Harina80g
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✓Parmesano150g
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✓Nuez moscada1 pizca
Préparation
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1
Préparez le ragù en faisant revenir les légumes hachés.
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2
Faites dorer la viande hachée et ajoutez le vin.
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3
Ajoutez les tomates et cuisez 3 heures à feu doux.
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4
Préparez la béchamel avec beurre, farine et lait.
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5
Cuisez les feuilles de lasagne dans l'eau bouillante.
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6
Beurrez un plat à gratin.
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7
Alternez: pâtes, ragù, béchamel, parmesan.
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8
Répétez 4 fois en finissant par béchamel et fromage.
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9
Cuisez au four à 180°C pendant 40 minutes.
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10
Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
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