Pad Thaï
Le plat national de Thaïlande: nouilles de riz sautées au wok avec crevettes, tofu, germes de soja et l'équilibre parfait entre sucré, salé et acide.
Ingrédients
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✓Fideos de arroz250g
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✓Gambas200g
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✓Tofu firme150g
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✓Huevos2 unidades
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✓Brotes de soja100g
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✓Salsa de pescado3 cucharadas
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✓Pasta de tamarindo2 cucharadas
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✓Azúcar de palma2 cucharadas
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✓Cacahuetes tostados50g
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✓Lima2 unidades
Préparation
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1
Faites tremper les nouilles de riz dans l'eau tiède 30 minutes.
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2
Préparez la sauce avec tamarin, sucre de palme et sauce de poisson.
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3
Battez les œufs et réservez.
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4
Chauffez le wok à feu très vif.
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5
Faites sauter les dés de tofu jusqu'à dorure.
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6
Ajoutez les crevettes et cuisez 2 minutes.
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7
Ajoutez les nouilles égouttées et la sauce.
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8
Poussez tout d'un côté et faites cuire l'œuf.
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9
Mélangez le tout avec les germes de soja.
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10
Servez avec cacahuètes, citron vert et piment.
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