🍽️
Carnes

Enchiladas Verdes

Tortillas de maíz rellenas de pollo deshebrado, bañadas en salsa verde de tomatillo y gratinadas con crema y queso fresco.

⏱️ 45 minutos
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👥 6 porciones
|
🧂 9 ingredientes

🧂 Ingredientes

  • ✓
    Tomatillos
    500g
  • ✓
    Chiles serranos
    3 unidades
  • ✓
    Pollo cocido
    500g
  • ✓
    Tortillas de maíz
    12 unidades
  • ✓
    Cilantro
    1 manojo
  • ✓
    Crema ácida
    200ml
  • ✓
    Queso fresco
    200g
  • ✓
    Cebolla
    1/2 unidad
  • ✓
    Ajo
    2 dientes

📋 Elaboración

  1. 1

    Cuece los tomatillos y el chile serrano.

  2. 2

    Licúa con cilantro, ajo y cebolla.

  3. 3

    Fríe la salsa en un poco de aceite.

  4. 4

    Deshebra el pollo cocido.

  5. 5

    Pasa las tortillas por aceite caliente.

  6. 6

    Rellena cada tortilla con pollo.

  7. 7

    Enrolla y coloca en una fuente.

  8. 8

    Baña con la salsa verde caliente.

  9. 9

    Decora con crema y queso fresco.

  10. 10

    Sirve con cebolla picada encima.

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